广西的菜是全中国最复杂的，这是《舌尖上的中国》的导演陈晓卿说的。 在烧烤摊上除四害的广西，原来也是粤菜的一部分 陈晓卿曾在一次访谈中说:“广西是中国饮食最复杂的地方”。末了,他又意味深长地加了一句:无毒大概就是广西人对食材定义的唯一条件。那么为什么没有广西菜呢？或者说广西菜为什么推广不佳呢？？看看壮族的簸箕宴，就知道美食不会少了。 看看上面广西壮族的菜，你就知道广西菜其实十分丰富，但是要求材料多，制作…

说个山东朋友不爱听的爆论，鲁菜在山东以外的地区式微的根本原因，就是49年后北京不断建设了包括北京饭店、前门饭店、民族饭店等八大饭店，导致北京最高等级的宴席几乎不在传统的山东餐馆举办了。 中国四大菜系的流行，几乎都是得益于当地文化的强烈输出。川菜靠的是四川的将军，粤菜靠的是广东的大款，淮扬菜靠的是江浙的财阀。至于山东菜，现在总有人认为是靠孔府的影响力，其实孔府在文化上的影响力恐怕都走不出曲阜，山东本…